Nel territorio di Tricarico, in località Tre Cancelli, vive e lavora Fabio Di Dio, allevatore di vacche podoliche e custode di un sapere che si tramanda da generazioni. Il podcast racconta la sua quotidianità fatta di pascoli, silenzi e gesti sapienti che trasformano il latte in caciocavalli dal sapore unico. Attraverso il suo racconto emerge il legame profondo con la natura e con un mestiere che richiede fatica, costanza e dedizione, ma che restituisce dignità e libertà a chi lo pratica. Fabio ci accompagna tra boschi e colline, dove il tempo sembra scorrere più lentamente, e dove la transumanza non è solo una tradizione ma un modo di vivere che segna l’identità dei luoghi. La sua storia intreccia memoria familiare, lavoro quotidiano e una visione rivolta al futuro, dimostrando come la cultura pastorale possa ancora oggi essere vitale e generativa. È un viaggio autentico dentro l’anima della transumanza, raccontato attraverso le mani e la voce di chi la vive ogni giorno.
