La famiglia Perrone: tra pascoli e caciocavalli

A Tricarico, nel caseificio di famiglia, Giuseppe e Giovanni Perrone rappresentano la nuova generazione di allevatori podolici. La loro vita è scandita dal pascolo, dalla mungitura e dalla trasformazione del latte in caciocavalli, un’arte appresa dal nonno e dal padre. La transumanza per loro è ricordo e destino: dai campanacci che risuonano nelle stalle fino al banco di lavoro dove il latte diventa formaggio. Nelle loro parole si intrecciano sacrificio e passione, e nell’immagine finale con il padre emerge la forza di una famiglia che continua a vivere secondo il ritmo delle podoliche.